ইসরায়েলের অর্থনীতিতে কৃষির গুরুত্ব সময়ের সাথে সাথে কমে গেছে। জিডিপির মান হ্রাস এর জন্য দায়ী। ১৯৭৯ সালে জিডিপির মাত্রা ছিল ৬% এর নিচে, ১৯৮৫ সালে ৫.১% ছিল এবং আজ ২০২৩ সালে আছে ২.৫%।
নিজস্ব সংবাদদাতাঃ ইজরায়েলের কৃষিব্যবস্থা একটি উচ্চমানের শিল্প। দেশটির ভূপ্রকৃতি কৃষির জন্য উপযোগী না হওয়া সত্ত্বেও ইসরায়েল তাজা ফসল এবং কৃষির পরিকাঠামো কোনও অংশে কম না। তবে এবাই এই ইজরায়েলে কৃষির ঘাটটি দেখা যাচ্ছে। বিশেষত কৃষি জমিতে ল্কাজ করার মতো পর্যাপ্ত শ্রমিকের অভাব রয়েছে। ফলে এটি দেশের অর্থনীতিতেও ক্ষতি সাধন করছে।
সেদেশের শ্রম মন্ত্রণালয় জানিয়েছে, যুদ্ধ শুরু হওয়ার পর থেকে হাজার হাজার বিদেশি শ্রমিকের দেশত্যাগের কারণে ইসরায়েলের কৃষি খাত "উল্লেখযোগ্য ক্ষতি" ভোগ করছে। প্রায় ৩০,০০০ বিদেশী কর্মী যারা ইজরায়েলি ক্ষেত্রগুলিতে কাজ করত, তাদের এক চতুর্থাংশেরও বেশি দেশ ছেড়ে গেছে। মন্ত্রণালয় বলেছে, ৭ অক্টোবর থেকে প্রায় ২০,০০০ ফিলিস্তিনি কৃষি শ্রমিককে ইস্রায়েলে প্রবেশের অনুমতি দেওয়া হয়নি। ঘাটতি মেটাতে কৃষি খাতে ৫ হাজার বিদেশি শ্রমিক প্রবেশের অনুমোদন দিয়েছে মন্ত্রণালয়।