ভাইফোঁটার স্পেশ্যাল মিষ্টির ছড়াছড়ি, ছাপিয়ে গেল জেলা

নিজস্ব সংবাদদাতাঃ আগামীকাল ৩রা নভেম্বর, রবিবার ভাইফোঁটা। আর মিষ্টি ছাড়া তো ভাইফোঁটা অসম্পূর্ণ। তাই এবার ভাইয়ের কপালে ফোঁটা দেওয়ার পাশাপাশি প্লেটে রাখুন রকমারি লোভনীয় মিষ্টি। ভাইফোঁটার মিষ্টিতে এবার হরেক রকমের জেলাগুলি ছাপিয়ে গিয়েছে।

সূত্র মারফত জানা গিয়েছে যে, বাঁকুড়ায় ভাইফোঁটার জন্য স্পেশাল মিষ্টি বানানো হয়েছে। যাতে বড় করে লেখা আছে ' ভাইফোঁটা '। এছাড়া চকলেট সন্দেশও রয়েছে এই তালিকায়। বাচ্চাদের জন্য এটি বেশ লোভনীয় মিষ্টি হতে চলেছে। ভাইফোঁটার মিষ্টির তালিকায় রয়েছে ক্ষীরের রতন টাটা। এটি শিল্পপতি রতন টাটার প্রতি সম্মানে বানানো হয়েছে। জানা গিয়েছে, কালনার মিষ্টি বিক্রেতা অরিন্দম দাস এবছরের ভাইফোঁটার মিষ্টি উত্‍সর্গ করেছেন রতন টাটাকে। 

এ বছর এই মিষ্টির তালিকায় আছে কেশর চপ, পোড়াবাড়ির চমচম, দুধ পুলি, কাঁচালংকার রসগোল্লা, ক্যাডবেরি ও অরেঞ্জ রসগোল্লা, লেডিকেনি, তবক গোলাপজামের মতো নতুন ধাঁচের মিষ্টি। দক্ষিণবঙ্গের পাশাপাশি উত্তরবঙ্গের বেশ কিছু মিষ্টি বিক্রেতা তাদের স্পেশ্যাল মিষ্টি বানিয়েছে। যেমন, পাল মিষ্টান্ন ভাণ্ডার এবার ভাইফোঁটায় বানিয়েছে কাটারিভোগ, রাজভোগ, আপেল সন্দেশ, ইলিশ পেটি, নলেন গুড়ের রসগোল্লা ও সন্দেশ, কেশরভোগ, ল্যাংচা, কাঁচাগোল্লা, মৌচাক ও বোম্বে রোলের মতো নানান মিষ্টি। এবার আড়াই কুইন্টাল ছানায় তৈরি হয়েছে তাঁদের মিষ্টির সম্ভার।  প্রত্যেক মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী মধুমেহ রোগে আক্রান্ত ভাই ও  বোনদের জন্য সুগার ফ্রি মিষ্টি তৈরি করেছেন।